تکنولوژی نانو در بسته بندی صنایع غذایی 10 صفحه doc

فناوری نانو به تکنیک طراحی، توصیف، تولید و کاربرد ساختار، ابزار و سیستم ها در مقیاس نانو اطلاق می شود

فرمت فایل: doc

تعداد صفحات: 10

حجم فایل: 36 کیلو بایت

قسمتی از محتوای فایل و توضیحات:

فناوری نانو به تکنیک طراحی، توصیف، تولید و کاربرد ساختار، ابزار و سیستم ها در مقیاس نانو اطلاق می شود. این فناوری با کنترل ابعاد و ساختار ماده در دامنه 1تا 100 نانومتر ویژگی های جدید و بی نظیری را به ماده می دهد. با توجه به پیشرفت های روز افزون درزمینة تولید، توزیع و فرآیند مواد غذایی، افزایش ایمنی غذا نیز اهمیت به سزایی یافته است. یکی از راهکارهای جدید برای افزایش امنیت غذایی استفاده از فناوری نانو می باشد. مواد تولید شده بر اساس فناوری نانو علاوه بر ایمنی بهداشتی بالاتر دارای قیمت کمتر و کیفیت بالاتر می باشند . فناوری نانو می تواند در فرآوری و نگه داری مواد غذایی، پوشش ها (با استفاده نانوذرات) ، گندزدایی تجهیزات کارخانجات مواد غذایی (توسط نانوامولسیون ضد میکروبی) و همچنین در ساخت حسگرهای زیستی برای تشخیص آلودگی های بیماری زا استفاده شود. بیشترین کاربرد فناوری نانو در زمینة بسته بندی و تشخیص عوامل بیماری زای غذایی می باشد. این دانش سبب ایجاد تحولی عظیم در صنایع بسته بندی به دلیل اصلاح ساختار مواد در سطح ملکولی شده است و هم اکنون امکان تولید صنعتی آن ها فرآهم می باشد.

 


از این که از سایت ما اقدام به دانلود فایل ” تکنولوژی نانو در بسته بندی صنایع غذایی ” نمودید تشکر می کنیم

هنگام دانلود فایل هایی که نیاز به پرداخت مبلغ دارند حتما ایمیل و شماره موبایل جهت پشتیبانی بهتر خریداران فایل وارد گردد.

فایل – تکنولوژی نانو در بسته بندی صنایع غذایی – با کلمات کلیدی زیر مشخص گردیده است:
فناوری نانو;بسته بندی;مواد غذایی;امنیت غذایی;نانو ذرات نقره

پاورپوینت تغذیه و هرم غذایی 28 صفحه ppt

تغذیه و هرم غذایی

فرمت فایل: ppt

تعداد صفحات: 28

حجم فایل: 591 کیلو بایت

قسمتی از محتوای فایل و توضیحات:

تغذیه و هرم غذایی

 


از این که از سایت ما اقدام به دانلود فایل ” پاورپوینت تغذیه و هرم غذایی ” نمودید تشکر می کنیم

هنگام دانلود فایل هایی که نیاز به پرداخت مبلغ دارند حتما ایمیل و شماره موبایل جهت پشتیبانی بهتر خریداران فایل وارد گردد.

فایل – پاورپوینت تغذیه و هرم غذایی – با کلمات کلیدی زیر مشخص گردیده است:
تغذیه و هرم غذایی;تغذیه;هرم غذایی;اهمیت شناخت گروه های غذایی

تاثیر فیتو کمیکالهای موجود در میوه و سبزی بر روی سلامتی و نقش محرکهای پس از برداشت 19 صفحه ppt

تأثیر فیتو کمیکالهای موجود در میوه و سبزی بر روی سلامتی و نقش محرکهای پس از برداشت تأثیر فیتو کمیکالهای موجود در میوه و سبزی بر روی سلامتی ماهیت فیتوکمیکالها فیتوکمیکالها فیزیولوژی تغذیه ای فیتوکمیکال ها اثرات محرکهای پس از برداشت روی فیتوکمیکالها و

فرمت فایل: ppt

تعداد صفحات: 19

حجم فایل: 778 کیلو بایت

قسمتی از محتوای فایل و توضیحات:

تأثیر فیتو کمیکالهای موجود در میوه و سبزی بر روی سلامتی و نقش محرکهای پس از برداشت
تأثیر فیتو کمیکالهای موجود در میوه و سبزی بر روی سلامتی
ماهیت فیتوکمیکالها
فیتوکمیکالها
فیزیولوژی تغذیه ای فیتوکمیکال ها
اثرات محرکهای پس از برداشت روی فیتوکمیکالها
و…..

 


از این که از سایت ما اقدام به دانلود فایل ” تاثیر فیتو کمیکالهای موجود در میوه و سبزی بر روی سلامتی و نقش محرکهای پس از برداشت ” نمودید تشکر می کنیم

هنگام دانلود فایل هایی که نیاز به پرداخت مبلغ دارند حتما ایمیل و شماره موبایل جهت پشتیبانی بهتر خریداران فایل وارد گردد.

فایل – تاثیر فیتو کمیکالهای موجود در میوه و سبزی بر روی سلامتی و نقش محرکهای پس از برداشت – با کلمات کلیدی زیر مشخص گردیده است:
تأثیر فیتو کمیکالهای موجود در میوه و سبزی بر روی سلامتی و نقش محرکهای پس از برداشت ;تأثیر فیتو کمیکالهای موجود در میوه و سبزی بر روی سلامتی;ماهیت فیتوکمیکالها ;فیتوکمیکالها ;فیزیولوژی تغذیه ای فیتوکمیکال ها ;اثرات محرکهای پس از برداشت روی فیتوکمیکالها

مبانی نظری و پیشینه تحقیق ارتباط كلسیم با لیپیدها و لیپوپروتئین‏ ها 22 صفحه docx

پیشینه تحقیق ارتباط كلسیم با لیپیدها و لیپوپروتئین‏ ها

فرمت فایل: docx

تعداد صفحات: 22

حجم فایل: 30 کیلو بایت

قسمتی از محتوای فایل و توضیحات:

پیشینه تحقیق ارتباط كلسیم با لیپیدها و لیپوپروتئین‏ ها

بخشی از ادبیات پیشین موجود در فایل :

Bellو همكاران (29) در سال 1992در ایالت مینسوتا آمریكا برای بررسی تأثیر مكمل كربنات كلسیم بر سطح كلسترول سرم بیماران مبتلا به هیپركلسترولمی، در یك كارآزمایی بالینی تصادفی شده دو سوكور به شكل ضربدری،56 بیمار مبتلا به هیپركلسترولمی خفیف تا متوسط را 8 هفته تحت رژیم كم چرب و كم كلسترول (step Ι)قرار دادند و سپس برای 6هفته تحت مكمل یاری با كلسیم ( 1200میلی‏گرم در روز) یا دارونما قرار دادند سپس بیماران ….

Denkeو همكاران (25) در سال 1993در ایالت تگزاس برای بررسی تأثیر كلسیم دریافتی بر دفع اسیدهای چرب مدفوع و لیپیدهای سرم در یك كارآزمایی بالینی تصادفی شده بر روی 13مرد سالم مبتلا به هیپركلسترولمی متوسط، رژیم كم كلسیم (410 میلی گرم در روز) را با رژیم غنی شده از مالات – سیترات كلسیم به همراه 2مكمل500 میلی گرمی کلسیم در روز (در كل 2200 میلی گرم در روز) مقایسه كرده و مشاهده كردند كه درصد چربی‏های اشباع شده و دفعی در روز از 6% به 13% در افرادی كه رژیم غنی شده را رعایت كرده بودند افزایش یافت، امّا تغییری در ….

Karanja و همكاران (59) در سال 1994اثر افزایش كلسیم رژیم غذایی را بر مقدار لیپیدها و لیپوپروتئین‏های پلاسما در افراد مبتلا به افزایش فشارخون و افراد سالم بررسی كردند. داوطلبان در 3گروه با دریافت غذایی 1500 میلی گرم در روز (106نفر) و 1000 میلی گرم در روز کلسیم (109 نفر) و گروه شاهد (111 نفر) تقسیم شدند. بررسی مصرف قبل از شروع پژوهش نشان داد كه افراد مبتلا به فشارخون بالا ….

Herman و همكاران (60) در سال 1993ارتباط دریافت مواد معدنی و لیپیدهای سرم را در 43فرد 60سال و بالاتر مورد بررسی قرار داده و سطح كلسترول تام، تری گلیسرید، كلسترول LDLو HDLسرم افرادی كه كمتر از دو سوم میزان توصیه شده (RDA) مواد معدنی دریافت می‏كردند را با افرادی كه بیش ….

 


از این که از سایت ما اقدام به دانلود فایل ” مبانی نظری و پیشینه تحقیق ارتباط كلسیم با لیپیدها و لیپوپروتئین‏ ها ” نمودید تشکر می کنیم

هنگام دانلود فایل هایی که نیاز به پرداخت مبلغ دارند حتما ایمیل و شماره موبایل جهت پشتیبانی بهتر خریداران فایل وارد گردد.

فایل – مبانی نظری و پیشینه تحقیق ارتباط كلسیم با لیپیدها و لیپوپروتئین‏ ها – با کلمات کلیدی زیر مشخص گردیده است:
لیپیدها;پلاسما;لیپوپروتئین‏ ها;کلسیم;ارتباط كلسیم با لیپیدها و لیپوپروتئین;هیپركلسترولمی;تری گلیسرید;كلسترول;LDL;HDL;سرم

پاورپوینت تقلبات شیر و آزمایشات تشخیص آن 18 صفحه pptx

—شیر تنها ماده شناخته شده در طبیعت است که می تواند نیاز بدن را به طور کامل و متعادل تامین کند ترکیبات عمده شیر را آب، چربی، پروتئین، لاکتوز (قند شیر)، ویتامین ها و مواد معدنی تشکیل می دهند به علت هضم آسان، این ماده همواره در رژیم تغذیه ای بیماران قرار داشته و مصرف آن در برنامه غذایی روزانه بیشتر افراد جامعه توصیه می شود

فرمت فایل: pptx

تعداد صفحات: 18

حجم فایل: 3.76 مگا بایت

قسمتی از محتوای فایل و توضیحات:

—شیر تنها ماده شناخته شده در طبیعت است که می تواند نیاز بدن را به طور کامل و متعادل تامین کند. ترکیبات عمده شیر را آب، چربی، پروتئین، لاکتوز (قند شیر)، ویتامین ها و مواد معدنی تشکیل می دهند. به علت هضم آسان، این ماده همواره در رژیم تغذیه ای بیماران قرار داشته و مصرف آن در برنامه غذایی روزانه بیشتر افراد جامعه توصیه می شود .

—تعریف شیر

—ـ مطابق استاندارد شماره 1756: منحصرا به ترشح معمولی و طبیعی پستان اطلاق می شود که از یک یا چند روش به دست آمده و به آن چیزی اضافه یا از آن چیزی کم نشده است .

—ـ مطابق تعریف کدکس: شیر محصولی است که از غدد پستانی گاو ماده شیرده، چند روز بعد از زایش خارج می شود، مشروط بر این که آن گاو سالم باشد، تغذیه آن مناسب باشد، چیزی به شیر اضافه یا کم نشده باشد و حاوی آغوز یا کلستروم نباشد .

— برخی افراد سودجو، برخی مواد میکروب کش، سود، آب اکسیژنه و یا جوش شیرین و… را به شیر اضافه می کنند تا بار میکروبی شیر را پایین بیاورند و شیرشان را به شاخص های دریافت نزدیک کنند. دامداری های صنعتی کمتر اقدام به تقلب می کنند، بیشتر شیرجمع کن ها و دلال های شیر این تقلبات را انجام می دهد. خیلی از شیرهایی که توسط مسوولین برگشت داده می شود توسط دلالان با قیمت پایین خریداری می شود و آنها با اضافه کردن سود، جوش شیرین و… بار میکروبی آن را به طور مصنوعی پایین می آورند و آن را با قیمت های بالاتر می فروشند.

—البته در حال حاضر روش های زیادی برای مشخص شدن تقلبات وجود دارد مثلا اگر کسی به شیر جوش شیرین اضافه کند با تست جوش می شود متوجه شد و اگر از ترکیبات سوءاستفاده کنند، باعث بالا رفتن نقطه انجماد شیر می شود. البته شناسایی برخی از تقلبات دشوار است. چون در حال حاضر تقلبات مضاعف و گاهی بیشتر صورت می گیرد. طوری که گاهی حتی با تست جوش نمی شود وجود جوش شیرین را تشخیص داد .

— روش های زیادی برای تشخیص تقلبات در شیر شناسایی شده است، که سعی شده روش هایی که در این جا شرح داده می شود، ساده و سریع باشد، باشد که مورد استفاده ی مسوولین قرار گیرد .

— تقلبات در شیر و روش های تشخیص آن:

—1 ـ مواد خنثی کننده

— مواد خنثی کننده مانند: آب آهک، هیدروکسید سدیم، کربنات سدیم یا بی کربنات سدیم (جوش شیرین) که به طور کلی ممنوع است به شیر افزوده شود .

— شیر آلوده و فاسد در اثر حرارت لخته شده و تبدیل به دو فازمایع و فازدلمه می گردد که این عمل به علت بالا رفتن مقدار اسیدهای آلی سنتزشده توسط میکروب های آلوده کننده شیر می باشد. برای پوشاندن عیب و فساد شیر، مقداری جوش شیرین به شیر فاسد می افزایند که موجب خنثی شدن اسیدهای حاصله از میکروب ها شده و به این ترتیب شیر در اثر حررات لخته و دلمه نمی شود و فساد آن مخفی می ماند. در حالی که سایر مواد مضر حاصل از میکروب ها ممکن است فعال باقی مانده و مصرف شیر آلوده اختلالاتی را به وجود آورد .

—روش تشخیص :

— *- تست رزالیک اسید (تست سودا): 5 میلی لیتر شیر را در یک لوله ی آزمایش ریخته و سپس به آن 5 میلی لیتر الکل و 4 تا 5 قطره رزالیک اسید می افزاییم اگر رنگ شیر به زرد متمایل به قرمز تغییر یافت، دلالت بر آن دارد که در شیر مواد خنثی کننده وجود دارد .

—*- تست جوش: (برای تشخیص وجود جوش شیرین )

—CH3CHOHCOOH+NHCO3

—جوش شیرین اسید لاکتیک

—CH3CHOHCOO_N++H2CO3

—اسید کربنیک لاکتات سدیم

—افزون جوش شیرین به شیر باعث می شود که با اسید لاکتیک که اسیدتیه شیر را تشکیل می دهد ترکیب شده و نمک و اسید کربنیک ایجاد کند که ترشیدگی شیر را می پوشاند اما در اثر جوشاندن شیر تقلبی اسید کربنیک تجزیه شده و CO2 خارج می شود .

—در اثر جوشیدن

—H2CO3 H2O+CO2

—در نتیجه اسیدیته بعد از جوش افت می کند که اگر اختلاف اسیدیته قبل و بعد از جوش بیش از یک درجه دورنیک باشد، شیر تقلبی محسوب می شود .
*-اندازه گیری خاکستر قلیایی: 20 میلی لیتر شیر را در یک کروزه ی چینی ریخته و بر روی حرارت می گذاریم تا آب آن تبخیر شود، سپس آن را در کوره میگذاریم تا بسوزد.خاکستر را در 10 میلی لیتر آب مقطر حل می کنیم . سپس با اسید کلریدریک دسی نرمال (ار. نرمال) در حضور فنل فتالئین به عنوان معرف تیتر می کنیم. اگر حجم مصرفی اسید به 2/1 میلی لیتر رسید، نتیجه می شود که در شیر مواد خنثی کننده وجود دارد

— 2ـ هیدروژن پراکسید (آب اکسیژنه ):

— افزودن آب اکسیژنه به شیر باعث کند شدن رشد باکتری های شیر شده و ترش شدن شیر را به تعویق می اندازد .

— روش تشخیص

— *- 5 میلی لیتر شیر را در لوله ی آزمایش ریخته و به آن 5 قطره پارافنیل دی آمین می افزاییم و سپس آن را به خوبی هم می زنیم، اگر شیر به رنگ آبی تغییر کرد به شیر، هیدروژن پراکسید افزوده شده است.

—*- 1 میلی لیتر از شیر مشکوک و یک میلی لیتر از شیر خام را به یک میلی لیتر محلول گایاکل در یک لوله ی آزمایش ریخته و به خوبی مخلوط می کنیم، در صورتی که آب اکسیژنه به شیر اضافه شده باشد، در مدت کوتاهی رنگ شیر صورتی می شود .

— 3 ـ فرمالین (فرم آلدئید ):

— فرمالین جزء مواد بازدارنده ی رشد میکروب ها میباشد که می تواند شیر را برای مدت طولانی نگه دارد .

— روش تشخیص

— *- 5 میلی لیتر از شیر مشکوک و معادل آن آب را در یک لوله ی آزمایش می ریزیم و 3 تا 4 میلی لیتر اسید سولفوریک غلیظ را به آن اضافه می کنیم. سپس دو قطره کلرور 5/2 درصد به محلول افزوده و پس از مخلوط کردن تا نقطه جوش حرارت می دهیم. ظاهر شدن رنگ بنفش نشان دهنده ی وجود فرمالین در شیر است .

—*- ظهور رنگ بنفش در فاز چربی در روش ژربر می تواند به دلیل افزایش فرمالین به شیر خام باشد .

— برای این که شیر رقیق شده به سادگی تشخیص داده نشود، متقلبین مقداری نشاسته به شیر اضافه می کنند، به نحوی که غلظت آن در حد طبیعی باشد .

— روش تشخیص

— *- 3 میلی لیتر شیر را در لوله ی آزمایش می ریزیم و آن را به طور کامل می جوشانیم، سپس آن را تا دمای اتاق سرد می کنیم. به آن 2 تا 3 قطره محلول ید 1 درصد می افزاییم، تغییر رنگ به آبی نشان دهنده ی وجود نشاسته در شیر است .

—*-در اثر حرارت دادن شیری که به آن نشاسته اضافه شده، یک لایه ضخیم و صاف ته دیگ تشکیل می شود. در حالی که شیر طبیعی و سالم متخلخل و نازک است

— 5 ـ نمک

— افزودن نمک به شیر خام به منظور پنهان کردن آب اضافی انجام می شود. افزایش محلول نمک بر ماده ی خشک تاثیر ناچیزی دارد اما نمک باعث کاهش محسوس نقطه ی انجماد خواهد شد و آب اضافی را می پوشاند .
روش تشخیص

—*- 5 میلی لیتر نیترات نقطه gr/lit 34/1 را با چند قطره کرومات پتاسیم 5 درصد مخلوط نموده و سپس 1 میلی لیتر از نمونه ی شیر مشکوک را به آن اضافه می کنیم. پدیدار شدن رنگ زرد دلیل وجود نمک در شیر است. در صورت ظهور رنگ قهوه ای آجری نمونه فاقد نمک می باشد

— 6 ـ شکر

— افزایش شکر به منظور پنهان کردن آب اضافی و افزایش مواد جامد غیرچربی در شیر می باشد .

— روش تشخیص

—*10 میلی لیتر شیر را در لوله ی آزمایش ریخته و 5 میلی لیتر اسید هیدروکلریک و 1/0 گرم رزورسینول به آن اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم . سپس لوله ی آزمایش را به مدت 5 دقیقه در حمام آب جوش قرار می دهیم. ظهور رنگ زرد نشان دهنده ی وجود شکر در شیر است

— 7 ـ اوره

— افزایش اوره به منظور افزایش مواد جامد غیرچربی در شیر می باشد .

— روش تشخیص

— *- 5 میلی لیتر شیر را با 5 میلی لیتر پارادی متیل بنز آلدئید 16 درصد به خوبی مخلوط می کنیم. اگر محلول شروع به زرد شدن کرد پس به نمونه شیر، اوره افزوده شده است .

— *- 5 میلی لیتر شیر را در لوله آزمایش می ریزیم، سپس به آن 2/0 میلی لیتر اورکازا (20 میلی گرم) می افزاییم و در دمای اتاق خوب هم می زنیم. به آن 1/0 میلی لیتر محلول برموتیمول بلو 5/0 درصد می افزاییم حضور رنگ آبی بعد از 10 تا 15 دقیقه نشان دهنده تقلب شیر با اوره است .

—*- دانه ی خشک شده ی سویا را که حاوی اورئاز است به شیر اضافه می کنیم تا اگر اوره وجود دارد به CO2 و NH3 هیدرولیز شود، و در نتیجه PH شیر افزایش میابد

— 8 ـ کرومات و بی کرومات پتاسیم :
در پاره ای از دامداری ها به جای جوش شیرین، مقداری کرومات و بی کرومات پتاسیم به شیر فاسد و ترش اضافه می کنند تا از لخته شدن آن طی فرآیند حرارتی جلوگیری شود .

— روش تشخیص

—*- مقداری از شیر را در لوله ی آزمایش ریخته و 2 قطره نیترات نقره به آن می افزاییم در صورت تشکیل رنگ قرمز خونی، شیر دارای کرومات و بی کرومات پتاسیم است.

— 9- اسید سالیسیلیک و اسید بنزوئیک :

به عنوان نگه دارنده به شیر افزوده می شود .

 


از این که از سایت ما اقدام به دانلود فایل ” پاورپوینت تقلبات شیر و آزمایشات تشخیص آن ” نمودید تشکر می کنیم

هنگام دانلود فایل هایی که نیاز به پرداخت مبلغ دارند حتما ایمیل و شماره موبایل جهت پشتیبانی بهتر خریداران فایل وارد گردد.

فایل – پاورپوینت تقلبات شیر و آزمایشات تشخیص آن – با کلمات کلیدی زیر مشخص گردیده است:
تقلبات در شیر و روش های تشخیص آن;اسید کربنیک لاکتات سدیم;کرومات و بی کرومات پتاسیم

دانلود تحقیق هیدروتهای كربن و ساكاروز در تغذیه انسان 50 ص 81 صفحه zip

دانلود هیدروتهای كربن و ساكاروز در تغذیة انسان 50 ص تحقیق هیدروتهای كربن و ساكاروز در تغذیة انسان 50 ص مقاله هیدروتهای كربن و ساكاروز در تغذیة انسان 50 ص هیدروتهای كربن و ساكاروز در تغذیة انسان 50 ص

فرمت فایل: zip

تعداد صفحات: 81

حجم فایل: 146 کیلو بایت

قسمتی از محتوای فایل و توضیحات:

فرمت فایل : ورد

قسمتی از محتوی فایل

تعداد صفحات : 81 صفحه

1-2- هیدراتهای كربن و ساكاروز در تغذیه انسان انسانهایی كه با كارهای سنگین درگیر نیستند .
روزانه به مواد غذایی اساسی و ضروری ذیل نیاز دارند : 10 گرم پروتئین ، 90 گرم چربی و 500 گرم هیدراتهای كربن ، بنابراین ، هیدراتهای كربن ، قسمت اعظم (بیش از 70% ) غذای انسان را تشكیل می دهند .
ارزش حرارتی یك گرم پروتئین 8/4 كیلو كالری ( احتراق ناقص در بدن تا تشكل اوره ) و ارزش حرارتی یك گرم چربی 3/9 كیلو كالری و بالاخره ارزش حرارتی یك گرم هیدرات كربن 4 كیلو كالری می باشد .
بدین توتیب ،‌ ارزش حرارتی هیدراتهای كربن از پروتئین تر و ضمناً از چربیها ، بسیار كمتر است .
با این وصف ، كالری ناشی از هیدراتهای كربن ، بیش از 60% كل كالری روزانه مورد نیاز است را تشكیل می دهد ( پروتئین : 480 كیلو كالری چربی : 837 كیلو كالری ، هیدراتهای كربن : 200 كیلو كالری ، كل : 3317 كیلوكالری ) .
بنابراین هیدراتهای كربن منبع اصلی انرژی بدن انسان است.
نشاسته .
كربوهیدرات اصلی جیره غذایی انسان ( در غلات ، سیب زمبنی و غیره ) و با بزاق دهان و آنزیمهای معده قبل از جذب ، هیدرولیز می شود .
این پروی چندی طول می كشد .
كربوهیدراتهای محلول ، شامل ساكاروز ، یعنی قند معمولی ، خیلی سریعتر از نشاسته هضم و جذب می شوند .
چون قند در عین خوشمزه وش یرین است : انسانها با كمال اشتیاق قند را جایگزین قسمتی از مواد غذایی نشاسته ای می نمایند .
قند ، به عنوان یك ماده غذایی ذخیره شدنی شدنی ( بصورت چربی ) و قابل پس گرفتن از ذخیره برای تولید انرژی در آمده است .
( هنگام راهپیمایی ، ورزش ، برای كارهای سنگین كارگر ، برای بیماران و اشخاصی كه دوره نقاهت را می گذرانند ) .
ساكاروز از سایر قندها به استثنای فروكتوز كه خود كمی شیرین تر از سایر قندهاست شیرینتر است و چنانچه شیرینی ساكاروز 10 باشد و فروكتوز و گلوكوز نسبی كه با درجه حرارت آزمایش بستگی دارندبه شرح زیر بیان می گردد : درجه حرارت به سانتی گراد – فروكوز – گلوكوز 18 128 58 40 100 56 60 79 33 گرچه فروكوز قدری شیرین تر از ساكاروز می باشد ، لیكن تهیه آنچه پیچیده است و چون كریستالهای آن جاذب الرطوبه بوده ، رطوبت هوا را سریعاً جذب و ب سهولت به مایع تبدیل می گردد .
انبار كردن آن نیز مشكل است .
ساكاروز به علت ارزش به علت ارزش غذایی قابل توجه و خاصیت قابل توجه و خاصیت قابلیت جذب آسان و همچنین خواص فیزیكی لان مهمترین ماده غذایی اجتناب مرسوم شده است .
معذلك ، بعلت ارزش غذایی قابل توجه و سرعت جذب آن ، تنها كربوهیدرات مواد غذایی نمی تواند باشد .
نشاسته كندتر هضم می شود و گلوكز مورد نیاز خون را یكنواخت تر تأمین می نماید .
از طرف دیگر ، چنانچه مقادیر خیلی زیاد ساكاروز مصرف شود .
خود بیش از حد گلوكز انباشته شده و تبدیل به چربی گردیده در بدن به صورت لایه چربی در می اید .
بنابراین اگر چه به علت این است كه بجای قسمتی از مواد نشاسته ای غذای روزانه ، قند مصرف شود ، ولی مصرف ساكاروز نباید از 25% كربوهیدرات تجاوز كند .
یعنی نباید از 125 گرم در روز بیشتر مصرف گردد .
2-2 مشخصات گیاه شناسی ، موطن اصلی – بیولوژی چغندر قند چغندر بنام علم

 


از این که از سایت ما اقدام به دانلود فایل ” دانلود تحقیق هیدروتهای كربن و ساكاروز در تغذیه انسان 50 ص ” نمودید تشکر می کنیم

هنگام دانلود فایل هایی که نیاز به پرداخت مبلغ دارند حتما ایمیل و شماره موبایل جهت پشتیبانی بهتر خریداران فایل وارد گردد.

فایل – دانلود تحقیق هیدروتهای كربن و ساكاروز در تغذیه انسان 50 ص – با کلمات کلیدی زیر مشخص گردیده است:
دانلود هیدروتهای كربن و ساكاروز در تغذیة انسان 50 ص;تحقیق هیدروتهای كربن و ساكاروز در تغذیة انسان 50 ص;مقاله هیدروتهای كربن و ساكاروز در تغذیة انسان 50 ص;هیدروتهای كربن و ساكاروز در تغذیة انسان 50 ص

دانلود پاورپوینت تاثیر عناصر سنگین بر تغذیه 37 اسلاید 37 صفحه zip

دانلود تاثیر عناصر سنگین بر تغذیه 37 اسلاید تحقیق تاثیر عناصر سنگین بر تغذیه 37 اسلاید مقاله تاثیر عناصر سنگین بر تغذیه 37 اسلاید تاثیر عناصر سنگین بر تغذیه 37 اسلاید

فرمت فایل: zip

تعداد صفحات: 37

حجم فایل: 17 کیلو بایت

قسمتی از محتوای فایل و توضیحات:

قسمتی از محتوی فایل

تعداد اسلاید : 37 صفحه

به نام خدا تاثیر عناصر سنگین بر تغذیه استاد راهنما: آقای دکتر فتوت مقدمه: لاوازاویه را می توان پایه گذار علم تغذیه در اواخر قرن 18 به حساب آورد از قرن بیستم در بسیاری در کشور ها مسئله ی کمیت و کیفیت مواد غذایی مورد مصرف جامعه مورد توجه قرار گرفت و برخی دولتها برای اجرای این مسولیت به کاربرد علم تغذیه در برنامه ریزی های خود نقش مهمی دارند.
تعریف تغذیه : عبارت از مجموعه فعل و انفعالات که عضو زنده مواد مغذی را دریافت داشته و آنها را به مصرف رشد و نمو ونوسازی میرساند و انرژی لازم جهت انجام اعمال حیاتی تامین می نماید ویژگی ها غذا : تامین سوخت تامین مواد مورد نیاز برای ساختن نسوج بدن تامین مواد ضروری برای تنظیم واکنش های بدن عناصر سنگین : عناصری که دارای وزن مخصوص بالاتر از 6 گرم بر سانتیمتر مکعب هستند نظیر کادمیوم (( cd سرب ((pb وفلزاتی که خاصیت الکترونگاتیویته ی بالا دارند مانند : مس درجه سمی بودن فلزات سنگین : Hg>cu>sn>pb>Ni>co>cd> Fe>Zn>Mn>Mg>Ca>Sr آهن عملکرد آهن در بدن : حمل و نقل اکسیژن در گلبولهای قرمز تنظیم عملکرد آنزیم ها تقویت سیستم ایمنی بدن علائم کمبود : ضعف و سستی سردرد و سر گیجه کاهش عملکرد ذهنی خستگی زودرس و رنگ پریدگی نفس تنگی در هنگام کار سردی انتهای انگشتان دلایل کمبود : ورم معده خونریزی بواسیر زایمان های مکرر قاعدگی زیاد خالکوبی یخ خوری بیماری ها : بیماری هایی که بدن خون از دست میدهد : کلروزیس زخم اثنی عشر هرنی هیاتوس گاستریک الکلی مصرف زیاد سالیسیلات عفونت با کرم قلابدار بیماری هایی که به دلیل سوء جذب باعث کمخونی می شود : اسپرو گاستریک آتروفیک آکلر هیدریک ( نبودن اسید کلرید ریک آزاد در شیره معده ) میزان مصرف روزانه مورد نیاز: 40 میلی گرم که در زنان باردار و شیر ده افزایش می یابد وتا حدود 100-60 میلی گرم توصیه می شود.
منابع : فندق ، گردو، توت فرنگی ، انجیر ، گوشت ، جگر، اسفناج و میوه های خشک شده مس عملکرد مس در بدن : حفظ عملکرد ایمنی بدن استحکام استخوان رشد گلبولهای قرمز و سفید خون متابولیسم کلسترول و گلوکز ساخت رنگدانه های پوست و موم رو نشینی آهن اکسیداتیو علائم کمبود : کاهش اشتها رشد کمتر از حد طبیعی و کوتاهی قد اختلال در ترمیم زخم آنمی لوکوپین واستئوپروز افزایش LDLو کاهش HDL علائم مسمومیت : تهوع واستفراغ سبزرنگ دل درد و اسهال بیماری ها: منکس ویلسون سیروز کبدی کم خونی TPN مزمن آرتریت روماتید بیماری قلبی و عروقی میزان مصرف روزانه مورد نیاز: جذب مس 90 -15 درصد می باشد که وابسته به میزان دریافت آن می باشد و مصرف روزانه 2 میلی گرم می باشد منابع : جگر ، میگو ، سبزیجات و .
.
.
.
روی عملکرد روی در بدن : متابولیسم هورمون مردان تولید اسپرم سنتز پروتئین و تقسیم سلولی آنتی اکسیدان همانند سازی DNA کمک به جذب ویتامین A اثر بر روی ویتامین D برای ساخت استخوان از طریق DNA علائم کمبود: ناباروری ریزش مو و خرابی پوست اختلالات ذهنی سقط جنین و نقص عضو مادرزادی عوامل موثر بر جذب روی : فیتاتها اسید فولیک گلوکز لاکتوز پروتئین سویا مقادیر توصیه شده : 15 میلی گرم در روز و بر اساس توصیه سازما

 


از این که از سایت ما اقدام به دانلود فایل ” دانلود پاورپوینت تاثیر عناصر سنگین بر تغذیه 37 اسلاید ” نمودید تشکر می کنیم

هنگام دانلود فایل هایی که نیاز به پرداخت مبلغ دارند حتما ایمیل و شماره موبایل جهت پشتیبانی بهتر خریداران فایل وارد گردد.

فایل – دانلود پاورپوینت تاثیر عناصر سنگین بر تغذیه 37 اسلاید – با کلمات کلیدی زیر مشخص گردیده است:
دانلود تاثیر عناصر سنگین بر تغذیه 37 اسلاید;تحقیق تاثیر عناصر سنگین بر تغذیه 37 اسلاید;مقاله تاثیر عناصر سنگین بر تغذیه 37 اسلاید;تاثیر عناصر سنگین بر تغذیه 37 اسلاید

دانلود پاورپوینت تغذیه تمرینات قدرتی (لاتین) 65 صفحه ppt

دانلود پاورپوینت تغذیه تمرینات قدرتی (لاتین)

فرمت فایل: ppt

تعداد صفحات: 65

حجم فایل: 6.689 مگا بایت

قسمتی از محتوای فایل و توضیحات:

Amino Acids

Each amino acids has Unique Metabolic Properties
many of these have been hypothesized to enhance or improve Human exercise performance
Arginine Ornithine Citruline
Involved in several Physiological Areas of interest to Athletes like:
Protein Synthesis
Release of somatotropin insulin and prolactin
Creatine Synthesis
Polyamine Synthesis
nitric oxide Synthesis
Chronic administration of Arginine Arginine-containing depeptides & Ornithine
Transport of minerals to sub cellular sites
Part of Urea Cycle (removal of ammonia )
Resynthesis of ATP after depletion ( via purine nucleotide Cycle)
Possible brain antifatigue effects
65 اسلاید فایل پاورپوینت

 


از این که از سایت ما اقدام به دانلود فایل ” دانلود پاورپوینت تغذیه تمرینات قدرتی (لاتین) ” نمودید تشکر می کنیم

هنگام دانلود فایل هایی که نیاز به پرداخت مبلغ دارند حتما ایمیل و شماره موبایل جهت پشتیبانی بهتر خریداران فایل وارد گردد.

فایل – دانلود پاورپوینت تغذیه تمرینات قدرتی (لاتین) – با کلمات کلیدی زیر مشخص گردیده است:
دانلود پاورپوینت تغذیه تمرینات قدرتی (لاتین)

فایل پاورپوینت تغذیه در دوران بارداری 37 صفحه pptx

از آنجایی که حرکت در جاده تندرستی مدیون بذل توجه و دقت از همان لحظه های نخستین زندگی انسان یعنی از اوایل دوران جنینی است اهمیت دوران بارداری بر همگان روشن می گردد یکی از مهمترین و اصلیترین نکات در این دوران تغذیه مادر باردار می باشد زیرا رشد و نمو کامل جنین رابطه تنگاتنگی با تغذیه مادر داشته تامین نیاز های او با دریافت مواد مغذی مادر عجین شده

فرمت فایل: pptx

تعداد صفحات: 37

حجم فایل: 15 کیلو بایت

قسمتی از محتوای فایل و توضیحات:

فایل پاورپوینت تغذیه در دوران بارداری

از آنجایی که حرکت در جاده تندرستی مدیون بذل توجه و دقت از همان لحظه های نخستین زندگی انسان یعنی از اوایل دوران جنینی است اهمیت دوران بارداری بر همگان روشن می گردد

یکی از مهمترین و اصلیترین نکات در این دوران تغذیه مادر باردار می باشد زیرا رشد و نمو کامل جنین رابطه تنگاتنگی با تغذیه مادر داشته تامین نیاز های او با دریافت مواد مغذی مادر عجین شده…

 


از این که از سایت ما اقدام به دانلود فایل ” فایل پاورپوینت تغذیه در دوران بارداری ” نمودید تشکر می کنیم

هنگام دانلود فایل هایی که نیاز به پرداخت مبلغ دارند حتما ایمیل و شماره موبایل جهت پشتیبانی بهتر خریداران فایل وارد گردد.

فایل – فایل پاورپوینت تغذیه در دوران بارداری – با کلمات کلیدی زیر مشخص گردیده است:
تغذیه در دوران بارداری تهیه و ارائه ملیحه علی آبادی كارشناس ارشد تغذیه

تحقیق و بررسی مراحل رشد کودکان از بدو تولد تا 6 سالگی 20 صفحه doc

تحقیق مراحل رشد و تکامل طبیعی كودك تحقیق مراحل رشد و تکامل طبیعی كودك تكامل كودك جدا از جهان پیرامون او اتفاق نمی افتد ، او زمانی درس های لازم برای زندگی را می آموزد كه بخشی از این جهان باشد حضور شما، والدین شما ، خواهران و برادران دیگر، دوستان و اعضای فامیل همه برای آموزش و تكامل او اساسی هستند او نه تنها به آموزش ، بلكه به عشق و تشویق و حمای

فرمت فایل: doc

تعداد صفحات: 20

حجم فایل: 228 کیلو بایت

قسمتی از محتوای فایل و توضیحات:

تكامل كودك جدا از جهان پیرامون او اتفاق نمی افتد ، او زمانی درس های لازم برای زندگی را می آموزد كه بخشی از این جهان باشد . حضور شما، والدین شما ، خواهران و برادران دیگر، دوستان و اعضای فامیل همه برای آموزش و تكامل او اساسی هستند . او نه تنها به آموزش ، بلكه به عشق و تشویق و حمایت اطرافیان نیز نیازمند است تا هرچه بیشتر شكوفا شود . همچنان كه كودك بیشتر و بیشتر رشد و تكامل می یابد، مهارت های شما نیز به عنوان والدین ، متناسب با نیازها و احتیاجات او افزایش می یابد. تا هنگام چهار ماهگی كودك ، احتمالاً توانسته اید یك برنامه روزانه شامل غذا دادن ، پوشك كردن ، بیرون بردن برای پیاده روی و هواخوری در پارك ، حمام كردن و خواباندن او تنظیم كنید.

روند تكامل

تكامل روندی خطی نیست . در برخی موارد به نظر می رسد كودك شما به عقب برگشته . برای مثال ، ممكن است كودك شما كه همیشه درطول شب به خوبی می خوابیده برای چند شب متوالی، ناگهان نیمه های شب بدون هیچ علت خاصی هرسه- چهار ساعت یك بار از خواب بیدار شود . به این ترتیب به نظر می رسد كه تكامل اوسیری روبه عقب داشته ، اما این روند تكامل در واقع رو به جلو است ؛ زیرا یكی دو هفته بعد متوجه می شوید كه هشیارتر شده و بهتر به اطرافیان خود پاسخ می دهد و در طول روز كمتر نیاز به خواب دارد .

اثر تولد بر كودك

انتقال از محیط داخل رحم به فضای اتاق زایمان ، تغییرات زیادی را در دستگاه های بدن نوزاد ایجاد می كند كه متعاقب این تغییرات نیازهای جدیدی نیز برای وی به وجود می آورد . مشخص ترین تغییر، تنفس خود به خود و مستقل نوزاد است . در مدتی كه نوزاد در رحم است، ریه های وی انباشته از مایع آمینوتیك است ، این مایع در اثر فشاری كه هنگام عبور جنین از كانال زایمان بر روی قفسه سینه وی وارد می شود، خارج می گردد. با خروج نوزاد از رحم ، نخستین تنفس صورت گرفته و بلافاصله بعد از اولین عمل دم ، گردش خون جنین متناسب با نیاز نوزاد به اكسیژن در خارج از رحم ، تطابق می یابد . نوزادانی كه از طریق سزارین به دنیا می آیند. گاه برای پاكسازی ریه هایشان از مایع آمینوتیك باقیمانده ، نیاز به كمك دارند ؛ زیرا این نوزادن تحت فشار عبور از كانال زایمانی قرار نمی گیرند و طبیعتاً ریه های آنها به خوبی تخلیه نمی شود . همچنین داروهای بیهوشی به كار رفته در طی سزارین می تواند به طور موقت باعث مشكل در عمل تنفس شود. اگر كودك تحت بیهوشی عمومی به دنیا آمده باشد ، ممكن است مثل خود شما تا چند ساعت پس از زایمان كمی گیج و خواب آلوده باشد.

پس از سال اول کودک دیگر به این سرعت رشد نمی‌کند و این امری طبیعی است . در زیر نکات مهمی در رابطه با اینکه مقدار و سرعت رشد کودکتان چقدر باید باشد ذکر می گردد:

● فقط به افزایش وزن فکر نکنید:

در یک یا چند هفته اول بعد از تولد نوزاد، ۱۰درصد از وزن او کاهش می‌یابد. اما دوباره خیلی زود این وزن از دست رفته را باز می‌یابد. به همین دلیل پزشکان اطفال انتظار دارند وزن نوزاد تا ویزیت ۴ماهگی ۲برابر شود و تا اولین تولدشان این وزن را به سه برابر برسانند.

● جدول رشد شروع خوبی است:

پزشک کودکتان رشد او را در جدول قد و وزن بررسی می‌کند. در هر بار معاینه منحنی رشد او باید به سمت بالا بوده و در یک بار ویزیت جهش ناگهانی نداشته باشد (برای مثال از صدک ۱۰به صدک ۵۰).

آنچه نوزاد حس می كند

تماس ناگهانی هوا با پوست نوزاد برای حواس وی مانند یك شوك است . درواقع ، نوزادان اغلب در نخستین لحظات تولد ، بیشتر از هر زمان دیگری در طی روزهای نخست ، هوشیار هستند . اگر براثر زایمان ، بیش از حد خسته نیستید و كودك شما نیز هوشیار است ، از فوائد این زمان طلایی حداكثر استفاده را بكنید . او دراین زمان نسبت به لمس پوست شما ، صدا و گرمای شما بسیار حساس است . این دقایق نخستین، فرصتی استثنایی برای شما و كودكتان است تا با یكدیگر آشنا شوید . اما اگر این فرصت دست نداد نگران نباشید ، زمان زیادی در هفته ها و ماههای بعد خواهید داشت.

وزن هنگام تولد

یكی از نخستین سؤالاتی كه پس از دانستن جنس نوزاد مطرح می شود، این است كه نوزاد چقدر وزن دارد . وزن هنگام تولد مهم است ؛ زیرا معیاری برای میزان سلامت نوزاد است. اما كودكان سالم با هر شكل و اندازه ای متولد می شوند . یك كودك 3 كیلوگرمی می تواند به اندازه یك كودك 4 كیلویی سرزنده و پرسرو صدا باشد

 


از این که از سایت ما اقدام به دانلود فایل ” تحقیق و بررسی مراحل رشد کودکان از بدو تولد تا 6 سالگی ” نمودید تشکر می کنیم

هنگام دانلود فایل هایی که نیاز به پرداخت مبلغ دارند حتما ایمیل و شماره موبایل جهت پشتیبانی بهتر خریداران فایل وارد گردد.

فایل – تحقیق و بررسی مراحل رشد کودکان از بدو تولد تا 6 سالگی – با کلمات کلیدی زیر مشخص گردیده است:
تحقیق مراحل رشد و تکامل طبیعی كودك;تحقیق مراحل رشد کودکان از بدو تولدتا 6 سال